Kirschbaum begann seine Spielerlaufbahn bei der TSG 1899 Hoffenheim und war später unter anderem
für den SV Sandhausen, den FC Vaduz, Energie Cottbus, den VfB Stuttgart, den 1. FC Nürnberg, Bayer 04 Leverkusen, VVV-Venlo und den SSV Jahn Regensburg aktiv. Der ehemalige Torhüter absolvierte neun Spiele in der Bundesliga, 144 in der 2. Bundesliga und 20 in der 3. Liga. Hinzu kommen 55 Einsätze in der niederländischen Eredivisie sowie 16 Partien in der Schweizer Super League.
Nach seiner Aktivkarriere übernahm Kirschbaum im Sommer 2025 beim bayerischen Regionalligisten DJK Vilzing das Amt des Cheftrainers und ist dort mit drei Siegen aus drei Spielen mit dem Punktemaximum in die Saison gestartet. Der 39-Jährige absolviert begleitend die Ausbildung zur UEFA-A-Lizenz, die er im November 2026 abschliessen wird. Beim FCSG übernimmt er per sofort die Funktion des Assistenztrainers und erhält einen Vertrag bis 2028. Damit komplettiert er das sechsköpfige Trainerteam um Enrico Maassen, Sebastian Block, Athletiktrainer Simon Storm, Goalietrainer Stefano Razzetti und den Assistenztrainer Analyse Jonas Maier.
Letzterer hat seinen Vertrag beim FC St.Gallen 1879 vorzeitig verlängert. Maier stiess auf die Saison 2024/25 zum FCSG und wird dem Klub auch weiterhin mit Vertrag bis Sommer 2028 angehören.
«Mit dem Zuzug von Thorsten ist unser Trainerteam wieder komplett. Ein herzlicher Dank geht an der Stelle auch an die DJK Vilzing für die kooperativen Gespräche und die Freigabe von Thorsten so kurz nach dem Saisonstart. Thorsten kennt unseren Verein und unsere Arbeitsweise bereits und hat von der ersten Kontaktaufnahme an grosses Interesse an der Aufgabe gezeigt. Er wird unseren Spielern und ebenso unserem Trainerteam mit seiner Erfahrung als Spieler, seiner Ausstrahlung, seinem wertschätzenden Umgang und nicht zuletzt mit seiner ambitionierten Arbeitseinstellung guttun. Zudem freuen wir uns, dass wir Jonas langfristig an den Verein binden konnten. Er hat nicht nur einen grossen Anteil an der guten Trainerarbeit in den vergangenen Monaten, er hat sich zudem voll und ganz auf Stadt und Region eingelassen und hat bei uns eine tolle Entwicklung genommen.»
Roger Stilz, Sportchef FC St.Gallen 1879
